抗酸化作用のある食品 フラックス・シード(亜麻 アマ)

フラックス・シード(フラックス・ハル・リグナン 亜麻) はプロテインや食物繊維を豊富に含み、ビタミンB1、B2、B3、B6、 またカルシウム、鉄分、マグネシウム、リン、ポタシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。
特に、ビタミンB1、マグネシウム、リンが顕著です。
重量の約4分の1がα-リノレン酸(オメガ3)です。

亜麻 アマ

フラックス・シード(亜麻)に含まれる抗酸化物質

フラックス・シード(亜麻)には抗酸化成分フェニルプロパノイドのリグナン、セコイソラリシレシノール(SDG) 脂質α-リノレン酸(オメガ3)などが含まれています。

リグナンはフラックス・シードオイル(アマニ油 亜麻仁油)にはほぼ含まれていません。 全粒粉のフラックス・シードから摂取しましょう。

フラックス・シード(亜麻)の栄養成分と効能、食べ方

フラックス・シード(亜麻)の栄養成分と効能や利用法のまとめ

原生産国 カフカス地方から中東
plant アマ科 アマ属
主なビタミン B1、B2、B3、B6、
主なミネラル カルシウム、鉄分、マグネシウム、リン、ポタシウム、亜鉛など
効能
  • アンチエイジング(老化予防)
  • 免疫力の改善
  • 抗炎症作用
  • がん予防
  • 心筋梗塞予防
  • 心血管疾患予防
  • 動脈硬化予防
  • 高血圧予防
  • 糖尿病予防
  • 消化促進作用
  • メタボリックシンドロームの改善
  • 更年期障害の緩和
抗酸化物質 リグナン(セコイソラリシレシノール)、α-リノレン酸(オメガ3)など
利用法・食べ方 シリアル、パン、マフィン、クッキーなどのトッピング、

フラックス・シード(亜麻) よもやま話し

フラックス・シードから採れた油は、アマニ油(亜麻仁油)と呼ばれ食用のほか、油絵具のバインダー(リンシードオイル)や木製品の仕上げなどに利用されます。





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