抗酸化作用のある食品 スグリ

スグリ はビタミンCを豊富に含んでいます。また、ポタシアム、鉄、マンガンなどのミネラルも含んでいます。 (赤スグリにはビタミンKも含まれています。)特にビタミンCの含有量は顕著です。

スグリ

スグリに含まれる抗酸化物質

スグリには抗酸化成分であるビタミンCを多く含み、またポリフェノール類のアントシアニンなどが含まれています。 赤スグリより、黒スグリの方がアントシアニンが多く含まれています。

スグリの栄養成分と効能

スグリの栄養成分と効能や利用法のまとめ

原産地 ヨーロッパ/北米/ロシア/アジアなど、北半球
plant スグリ科スグリ属
主なビタミン C(赤スグリにはビタミンKも含まれています。)
主なミネラル ポタシアム、鉄、マンガン
効能
  • アンチエイジング(老化予防)
  • 炎症予防
  • がん予防
  • 心筋梗塞予防
  • 動脈硬化予防
  • 脳梗塞予防
  • 高血圧予防
  • 視力の健康維持
  • 免疫力の強化
抗酸化物質 ビタミン:C
ポリフェノール:アントシアニン
利用法・食べ方 生食、ドライフルーツ、シロップ、ジャム、ソース、ピュレー、ジュース

スグリ よもやま話し

黒スグリ、赤スグリ、白スグリなどの種類があります。
種(γ-リノレン酸を多く含んでいる)から摂れるオイルは、PMS(月経前症候群)に効果があるとされています。
また、葉はお茶にして咳や尿結石治療に利用されたそうです。





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